🌿 Gourmet Dandelion Salad

Name: 🌿 Salade de Pissenlit Gourmande
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Française, Traditionnelle
Ingredients: 200g de feuilles de pissenlit fraîches; 150g de lardons fumés; 2 œufs; 1 échalote; 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; 4 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne; Sel &amp; poivre

Feb 26, 2025Lou0 comments

A fresh, tasty recipe, perfect for lovers of authentic flavors!

🌿 Salade de Pissenlit Gourmande

Notes 5.0 étoiles par 1 utilisateurs

Catégorie

Salades

Cuisine

Française, Traditionnelle

Portions

4

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisine

10 minutes

Calories

280

Envie d'une salade qui change de l'ordinaire ? La salade de pissenlit est un classique des repas printaniers ! Associée à des lardons croustillants, un œuf mollet et une vinaigrette bien relevée, cette salade fait un tabac auprès des amateurs de cuisine de terroir.

Cook Mode

Image of 🌿 Salade de Pissenlit Gourmande

Ingrédients

200g de feuilles de pissenlit fraîches
150g de lardons fumés
2 œufs
1 échalote
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
Sel & poivre

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Etapes

1️⃣ Prépare les œufs mollets : Fais bouillir de l’eau dans une casserole et plonge les œufs pendant 6 minutes. Passe-les sous l’eau froide puis écale-les délicatement.
2️⃣ Fais revenir les lardons : Dans une poêle bien chaude, fais dorer les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.
3️⃣ Prépare la vinaigrette : Dans un bol, mélange l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, la moutarde à l’ancienne, l’échalote finement hachée, du sel et du poivre.
4️⃣ Assemble la salade : Dispose les feuilles de pissenlit dans un saladier, ajoute les lardons encore tièdes et arrose de vinaigrette.
5️⃣ Ajoute les œufs : Coupe les œufs en deux et dépose-les sur la salade. Serre immédiatement et régale-toi !

Note

💡 Astuces du Chef

Si les feuilles de pissenlit sont trop amères, fais-les tremper 30 minutes dans de l’eau froide. Pour une version veggie, remplace les lardons par des noix concassées et du fromage de chèvre. Ajoute quelques croûtons à l’ail pour plus de gourmandise !