🍊 Grapefruit Carpaccio with Fresh Herbs

Apr 26, 2025Neary0 comments

A fresh, light and peppy dish to boost your day!

🍊 Carpaccio de Pomelo aux Herbes Fraîches

Le carpaccio de pomelo, c’est LA recette fraîcheur par excellence. Parfait en entrée légère ou pour un brunch healthy, ce plat ultra simple met en valeur le goût acidulé du pomelo, twisté avec des herbes fraîches et un filet d’huile d’olive. À tester absolument pour un max de vitamines et de bonne humeur !

Author: Neary
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 0 minutes
Servings: 2
Category: Entrée, Salade légère, Plat estival
Cuisine: Cuisine fraîcheur, Healthy, Méditerranéenne

Ingredients

2 pomelos roses (de préférence de Corse pour leur douceur)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
1 cuillère à café de miel liquide
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
Quelques brins de coriandre fraîche
Quelques feuilles de menthe fraîche
Fleur de sel
Poivre du moulin

Directions

1️⃣ Pèle les pomelos à vif : enlève bien toute la peau blanche pour ne garder que la chair. Coupe-les en fines rondelles.
2️⃣ Dresse joliment les tranches sur une assiette plate.
3️⃣ Prépare la sauce : dans un petit bol, mélange l’huile d’olive, le miel et le jus de citron vert.
4️⃣ Arrose les tranches de pomelo avec cette vinaigrette légère.
5️⃣ Parsème de feuilles de coriandre et de menthe fraîche. Ajoute une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre.
6️⃣ Sers immédiatement pour conserver toute la fraîcheur des ingrédients.

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