Homemade mandarin jam

Name: Confiture de mandarines maison
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1 kg de mandarines; 500 g de sucre cristallisé; Jus d'un citron

Jan 23, 2024Mégane0 comments

Confiture de mandarines maison

Notes 3.6 étoiles par 36 utilisateurs

Catégorie

Confiture

Auteur

Mégane

Portions

8-10

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisine

70 minutes

Bienvenue dans l'univers enchanté de la confiture maison, où la douceur des mandarines s'unit au sucre cristallisé pour créer un délice fruité. Cette recette simple et gourmande de "Confiture de Mandarines" vous transporte dans un voyage gustatif où la fraîcheur des agrumes rencontre la chaleur réconfortante du sucre.

Au cœur de cette recette se trouve la mandarine. Cette petite boule de soleil est réputée pour sa saveur sucrée et sa texture juteuse. Lorsqu'elle est transformée en confiture, la mandarine dévoile ses nuances subtiles, créant une expérience gustative qui évoque des souvenirs ensoleillés et des moments chaleureux.

La simplicité de cette recette rend la magie accessible à tous les amateurs de cuisine, des novices aux chefs expérimentés. Cette confiture devient une option réaliste même pour les journées les plus chargées.

Pour obtenir la meilleure confiture possible, nous vous proposons quelques conseils. Tout d'abord, assurez-vous de retirer soigneusement les pépins des mandarines, s'il y en a, pour une texture plus lisse. La patience est également une vertu pendant la cuisson - laissez mijoter la confiture jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée.

Maintenant à vos fourneaux et laissez- vous séduire par cette confiture de mandarines maison que vous pourrez apprécier sur des tartines ou en accompagnement de desserts, de yaourts ou encore des crêpes :)

Cook Mode

Ingrédients

1 kg de mandarines
500 g de sucre cristallisé
Jus d'un citron

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Etapes

Préparation des Mandarines :

Pelez les mandarines et séparez les segments. Retirez les pépins.

Cuisson des mandarines

Dans une casserole, placez les segments de mandarine et ajoutez le sucre cristallisé. (N'hésitez pas à ajuster la quantité de sucre selon vos préférences)
Versez le jus de citron pour équilibrer la douceur et apporter une touche d'acidité.
Laissez le mélange reposer pendant environ 30 minutes pour permettre aux mandarines de libérer leur jus.

Cuisson de la confiture

Portez le mélange à ébullition à feu moyen-élevé, en remuant constamment.
Réduisez le feu à moyen-doux une fois que le sucre est complètement dissout.
Laissez mijoter la confiture pendant environ 40 à 50 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Vérification de la consistance

Pour tester la consistance, versez une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige et forme des rides lorsque vous la poussez du bout du doigt, elle est prête.

Mise en pot

Retirez la confiture du feu et laissez-la reposer quelques minutes.
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés et scellez-les immédiatement.

Refroidissement et stockage

Laissez les pots refroidir complètement à température ambiante.
Conservez-les dans un endroit frais et sombre. La confiture se conservera pendant plusieurs mois.