Pumpkin and dried apricot cake
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Gâteau au potimarron et abricots secs
Maxime
20 minutes
1:10 hours
Lorraine
Gâteau
Le potimarron est le légume de nos hivers, et aujourd'hui on vous montre une manière de cuisiner votre potimarron, le gâteau au potimarron et abricots secs.
Ingrédients
500 g de potimarron
230 g de sucre
270g de farine
100 g de beurre
3 œufs
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique
1 c. à café de bicarbonate de soude
1 c. à café de cannelle
1/2 c. à café de sel
125 g d'abricots secs
Etapes
Faire cuire le potimarron à la vapeur pendant environ 20 min, puis broyer la pulpe au mixeur ou avec un moulin à légumes (grille fine) puis laisser refroidir.
Travailler au fouet le beurre, le sucre, les œufs, le potimarron refroidi, la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et le lait.
Laisser reposer 1h.
Ajouter les abricots secs coupés en morceaux.
Cuire au four à 210 (thermostat 7) pendant 50 min.
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