A traditional French dish consisting of beef, vegetables (carrots, turnips, onions, and others) and broth.
Pot-au-feu
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Pot-au-feu
Maxime
4-6
20 minutes
3 minutes
Française
Recette hivernale
Le pot-au-feu est un plat familial et convivial, idéal pour les jours d'hiver où l'on a besoin de réconfort. C'est un plat typique de la cuisine française que l'on peut retrouver dans de nombreux restaurants traditionnels.
Ingrédients
1 kg de viande de boeuf (paleron, plat de côte, jarret)
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
1 oignon
2 carottes
2 navets
1 poireau
sel, poivre
Etapes
Placer la viande dans une grande cocotte avec le bouquet garni, l'oignon piqué de clous de girofle, les carottes, les navets et le poireau.
Couvrir d'eau froide et porter à ébullition.
Laisser mijoter à feu doux pendant 3 heures environ.
Retirer la viande et les légumes de la cocotte et les servir chauds.
Servir le bouillon séparément.
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