Easy and Delicious Homemade Veal Banquette | French Cuisine

Name: Recette de blanquette de veau maison facile et savoureuse | Cuisine française
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 4-6
Cuisine: France
Ingredients: 1,2 kg de viande de veau (épaule ou collier); 2 carottes; 2 oignons; 2 gousses d'ail; 2 feuilles de laurier; 1 branche de thym; 1 cube de bouillon de veau; 250 ml de crème fraîche; 50 g de beurre; 2 cuillères à soupe de farine; Sel et poivre noir fraîchement moulu

May 17, 2023Maxime0 comments

Veal blanquette is a traditional French dish that's both delicious and comforting. This recipe is easy to follow and will give you a delicious dish that the whole family can enjoy. With simple ingredients and easy preparation, you can make this recipe at home and impress your guests.

Recette de blanquette de veau maison facile et savoureuse | Cuisine française

Notes 5.0 étoiles par 1 utilisateurs

Catégorie

Cuisine française

Cuisine

France

Auteur

Maxime

Portions

4-6

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisine

1:40 heure

Calories

200

La blanquette de veau est un plat à base de viande de veau tendre, mijotée dans une sauce crémeuse à base de bouillon de veau, de crème fraîche et de légumes. Les saveurs douces et subtiles de ce plat en font un choix idéal pour les repas en famille ou les dîners entre amis.

Cook Mode

Blanquette de veau servie dans une cocotte en fonte

Ingrédients

1,2 kg de viande de veau (épaule ou collier)
2 carottes
2 oignons
2 gousses d'ail
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
1 cube de bouillon de veau
250 ml de crème fraîche
50 g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
Sel et poivre noir fraîchement moulu

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Etapes

Coupez la viande de veau en cubes de taille moyenne.
Épluchez les carottes, les oignons et les gousses d'ail, puis coupez-les en petits dés.
Dans une grande cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez les légumes coupés en dés.
Laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés, puis ajoutez la viande de veau.
Saupoudrez la farine sur la viande et remuez bien pour enrober la viande de farine.
Ajoutez le bouillon de veau, le thym et le laurier, puis portez le tout à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 1h30, en remuant de temps en temps.
Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien et laissez mijoter encore 10 minutes.
Retirez les feuilles de laurier et la branche de thym, puis salez et poivrez selon votre goût.
Servez chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre.

Note

Vous pouvez ajouter des champignons de Paris coupés en tranches pour donner une saveur plus riche à votre blanquette de veau.

Cette recette de blanquette de veau est facile à suivre et peut être préparée en peu de temps. Avec ses saveurs subtiles et douces, elle est idéale pour les repas en famille ou les dîners entre amis. La viande de veau tendre mijote dans une sauce crémeuse à base de bouillon de veau et de légumes, pour une texture fondante et savoureuse. Accompagnez-la de riz blanc ou de pommes de terre pour un repas complet et réconfortant. Avec cette recette, vous pourrez facilement impressionner vos invités avec un plat traditionnel français délicieux et satisfaisant. Bon appétit !

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