Grated Carrot Recipe

Apr 28, 2022Mégane Moutier0 comments

Recette de carottes râpées

Mégane

Portions

4

Temps de préparation

5 minutes

Catégorie

Salade

La carotte est un des légumes-racines les plus consommés avec son goût légèrement sucré. On la retrouve la plupart du temps de couleur orange mais on peut également la trouver de couleur violette ou jaune.

Nous pouvons la consommer tout au long du repas:

- A l'apéritif: crue en bâtonnets à tremper par exemple dans une sauce cocktail (mélange de mayonnaise et ketchup accompagné de Whisky ou de cognac) ou en chips.

- En entrée : crue en salade, cuite en soupe.

- En plat: cuite de différentes façons (rôtie, en purée, à la vapeur, à l'eau, ...) en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

- En dessert : en carrot cake.

Nous vous proposons de découvrir une recette de salade de carottes râpées! Celle-ci est simple et rapide à réaliser.

Ingrédients

400 g de carottes
Echalote
Persil

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6 c.à.s d'huile d'olive
3 c.à.s de vinaigre
1 c.à.c de moutarde
Sel, poivre

Etapes

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Lavez, épluchez et coupez vos carottes en tronçons.
Râpez les carottes à l'aide d'un robot mixeur ou d'une râpe à légumes en fonction de ce que vous avez.
Hachez l'échalote.
Déposez les carottes et l'echalote dans un saladier.

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Mélangez l'huile, le vinaigre et la moutarde. Salez, poivrez.
Versez la vinaigrette sur les carottes et déposez dessus un brin de persil.
Votre salade de carottes râpées est prête à être dégustée. Vous pouvez la manger en entrée ou en plat en accompagnement d'une viande cuite au barbecue par exemple.
Bon appétit :)

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