Creamy Parsnip and Apple Soup

Name: Soupe crémeuse de panais et pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 panais; 2 pommes; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 1l de bouillon de légumes; 2 c.à.s d’huile d’olive; ½ c.à.c de thym séché; 120 ml de crème épaisse ( ou de lait de coco pour une version végétalienne); sel; poivre

Nov 14, 2023Mégane0 comments

Soupe crémeuse de panais et pommes

Notes 4.0 étoiles par 1 utilisateurs

Catégorie

soupe

Auteur

Mégane

Portions

4

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisine

55 minutes

Découvrez une délicieuse recette de soupe de panais et de pommes qui met en valeur des ingrédients naturels et de saison. Cette soupe crémeuse associe la douceur des panais et la saveur sucrée des pommes pour créer un mélange parfaitement équilibré de goûts et de textures. Les panais, légumes racines riches en nutriments, apportent une touche de terre à cette soupe, tandis que les pommes ajoutent une note de fraîcheur et de douceur fruitée.

En plus d'être délicieuse, cette recette est également nutritive. Les panais sont une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux, tandis que les pommes apportent une dose de vitamine C et de saveur naturelle. De plus, cette soupe est préparée avec un bouillon de légumes, ce qui en fait un choix parfaitement adapté aux régimes végétariens.

Que vous recherchiez une option réconfortante pour une soirée d'hiver ou que vous souhaitiez simplement explorer de nouvelles saveurs, cette soupe de panais et de pommes est une excellente option. Suivez notre recette simple pour préparer un repas sain et savoureux qui plaira à toute la famille.

Cook Mode

Ingrédients

4 panais
2 pommes
1 oignon
2 gousses d’ail
1l de bouillon de légumes
2 c.à.s d’huile d’olive
½ c.à.c de thym séché
120 ml de crème épaisse ( ou de lait de coco pour une version végétalienne)
sel
poivre

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Etapes

Hachez l'oignon et l'ail.
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Pelez et coupez les panais et les pommes en dés.
Ajoutez les dés de panais et de pommes dans la casserole, ainsi que le thym séché, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
Versez le bouillon de légumes sur les légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Retirez la casserole du feu et utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si vous n'avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez transférer la soupe dans un mixeur traditionnel.
Remettez la soupe sur le feu à feu doux. Incorporez la crème épaisse (ou le lait de coco) et réchauffez la soupe sans la faire bouillir. Assurez-vous de bien mélanger.
Goûtez la soupe et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences en ajoutant plus de sel, de poivre ou de thym si nécessaire.
Servez la soupe chaude, garnie de quelques morceaux de panais ou de pommes pour la décoration, si vous le souhaitez.