Carrot and black radish soup
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Soupe de carottes et de radis noir
Voici une recette d’une soupe audacieuse, qui vous fera manger du radis noir. En ce moment, il est présent sur les étals. Mais surtout, il est bon pour notre santé : il favorise la digestion, élimine les toxines, traite les affections du foie. Parfait pour un soir ou on ne sait pas quoi faire, sans trop passez de temps aux fourneaux.
Pour que la soupe soit douce, il faut l’associer à un légume sucré.
La carotte et l’allié
parfait (mais on peut aussi remplacer par la courge butternut, qui est tout
aussi bienvenue.)
- Author
- Charles
- Prep Time
- 15 minutes
- Cook Time
- 30 minutes
- Servings
- 1 - 2
Ingredients
- 3 radis noir
- 4 carottes maraichères (600g)
- 1 oignon
- Sel, poivre
Directions
- Eplucher les radis noirs, les carottes, et l’oignon grossièrement, et bien les rincer
- Dans une grande casserole, porter de l'eau à ébullition, salez à ébullition
- Ajouter les légumes et laisser cuire 20 à 25 min à mi couvert
- Mixer la soupe pour obtenir un vélouté ontueux, saler et poivrer
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