How to Cook Fish in an Air Fryer

Jun 20, 2026Charles Piedboeuf0 comments

Moist fish in an air fryer
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Falafels Maison Air Fryer: Moelleux & Croustillants

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Les falafels, c'est l'incarnation du vegetarian done right. Pois chiches épicés, texture incroyable, et à l'air fryer ? C'est du génie. Croustillants dehors, moelleux dedans, zéro culpabilité puisqu'il n'y a pas de friture.

Pois chiches + oignon ail persil + épices (cumin, coriandre) au robot = pâte granuleuse. Forme des boules, spray d'huile léger. 190°C, 12-15 minutes. Dorés partout, moelleux dedans garanti!

Bonus: dimanche batch cooking = 100-150 falafels formées, congelées crues.

Toute la semaine, directement du congélateur 15-17 minutes. Apéro express, plat principal, ou accompagnement salade. Sauce tahini, tzatziki, ou citron. 

Les falafels Air fryer ? T'arrêtes plus !
Mozzarella Sticks Air Fryer : Cœur Fondant, Panko Croustillant

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Franchement, c'est l'apéro qui fait l'unanimité. Mozzarella fondante, croûte croustillante, zéro culpabilité. À l'air fryer, c'est magique: la mozzarella reste coulante dedans tandis que le panko dore parfaitement dehors.

Station panure: farine → œuf → panko crucial. Puis la clé: CONGÉLATION minimum 2 heures (ou nuit). Mozzarella froide cuit lentement, panko dore = équilibre parfait. Pas de friture qui éclabousse, pas d'odeur collante.

190°C, 8-10 minutes directement du congélateur. Quand c'est doré, c'est prêt! Cœur coulant garanti. Laisse refroidir 2 minutes avant de croquer dedans. Sauce tomate ou mayo-citron. Batch cooking dimanche = stock apéro semaine!

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