🧅 Oignons de Roscoff rôtis au four

Name: 🧅 Oignons de Roscoff rôtis au four
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Française, terroir breton
Ingredients: 6 à 8 oignons de Roscoff AOP; 2 c. à soupe d’huile d’olive; 1 branche de thym ou de romarin (optionnel); Fleur de sel, poivre du moulin

02/09/2025Lou0 commentaires

Une recette ultra simple pour révéler la douceur et les arômes sucrés de ce produit d’exception.

🧅 Oignons de Roscoff rôtis au four

Notes 5.0 étoiles par 1 utilisateurs

Catégorie

Légumes rôtis, Recettes d’automne, Accompagnements

Cuisine

Française, terroir breton

Auteur

Lou

Portions

4

Temps de préparation

5 minutes

Temps de cuisine

45 minutes

Calories

95

Les oignons de Roscoff AOP, reconnaissables à leur belle robe rose cuivrée et leur goût doux, se transforment au four en véritables bonbons fondants. En les rôtissant entiers, leur chair devient sucrée, caramélisée, presque confite. Parfaits en accompagnement d’une viande, d’un poisson, ou simplement sur une tranche de pain grillé avec un peu de chèvre frais. Voici la méthode inratable pour réussir la cuisson des oignons de Roscoff au four.

Cook Mode

Ingrédients

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Etapes

1️⃣ Préchauffe le four
À 180 °C chaleur tournante.
2️⃣ Prépare les oignons
Coupe juste la base des oignons s’ils ne tiennent pas droits. Garde la peau. Coupe-les en deux (dans la hauteur) ou laisse-les entiers pour une version plus fondante.
3️⃣ Assaisonne
Dispose les oignons sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrose-les d’un filet d’huile d’olive, ajoute une pincée de sel, du poivre et quelques herbes.
4️⃣ Rôtis au four
Enfourne pour 40 à 45 min à 180 °C, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et caramélisés. Vérifie avec la pointe d’un couteau : elle doit s’enfoncer facilement.
5️⃣ Sers chaud ou tiède
En accompagnement, sur une tartine ou dans une salade d’automne.

Vidéo

Note

💡 Astuces & Variantes

🌰 Pour plus de gourmandise, ajoute une noix de beurre sur chaque demi-oignon avant d’enfourner.

🍯 Tu peux aussi les napper d’un léger filet de miel ou de vinaigre balsamique en fin de cuisson.

🧀 Sers-les avec du chèvre frais ou une ricotta citronnée pour une entrée originale.

🥗 Intègre-les dans une salade de lentilles tièdes ou un bowl d’automne.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Puis-je faire cette recette avec d’autres oignons ?
Oui, mais les oignons de Roscoff ont un goût plus doux et sucré. Les oignons jaunes fonctionneront mais seront un peu plus forts.

Dois-je éplucher les oignons ?
Non, la peau protège l’oignon pendant la cuisson. Tu peux la retirer facilement après cuisson si tu préfères.

Combien de temps se conservent-ils ?
Tu peux les conserver 3 à 4 jours au frais. Réchauffe-les doucement au four ou à la poêle.