Une recette ultra simple pour révéler la douceur et les arômes sucrés de ce produit d’exception.
🧅 Oignons de Roscoff rôtis au four
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🧅 Oignons de Roscoff rôtis au four
4
5 minutes
45 minutes
95
Française, terroir breton
Légumes rôtis, Recettes d’automne, Accompagnements
Les oignons de Roscoff AOP sont de véritables pépites culinaires. Reconnaissables à leur robe rose cuivrée unique, ils se transforment au four en véritables bonbons fondants. En les rôtissant, leur chair perd son piquant pour devenir incroyablement sucrée, caramélisée et presque confite, révélant toute la subtilité du terroir breton.
Cette méthode de cuisson lente respecte la délicatesse de l'oignon de Roscoff. Que vous les serviez entiers en accompagnement d'une viande rôtie, d'un poisson blanc ou simplement déposés sur une tartine de chèvre frais, ces oignons confits apporteront une touche gastronomique et authentique à vos repas les plus simples. 🧅🔥✨
Ingrédients
6 à 8 oignons de Roscoff AOP
1 branche de thym ou de romarin (optionnel)
Fleur de sel, poivre du moulin
Etapes
1️⃣ Préchauffe le four
À 180 °C chaleur tournante.2️⃣ Prépare les oignons
Coupe juste la base des oignons s’ils ne tiennent pas droits. Garde la peau. Coupe-les en deux (dans la hauteur) ou laisse-les entiers pour une version plus fondante.3️⃣ Assaisonne
Dispose les oignons sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrose-les d’un filet d’huile d’olive, ajoute une pincée de sel, du poivre et quelques herbes.4️⃣ Rôtis au four
Enfourne pour 40 à 45 min à 180 °C, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et caramélisés. Vérifie avec la pointe d’un couteau : elle doit s’enfoncer facilement.5️⃣ Sers chaud ou tiède
En accompagnement, sur une tartine ou dans une salade d’automne.
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