Saucisse Lentille 🥣

20/05/2025Lou0 commentaire

Un plat rustique et réconfortant pour les journées fraîches !

Saucisse Lentille 🥣

Rien de tel qu’un bon plat de saucisse lentille pour se réchauffer le cœur (et l’estomac) ! Un classique de la cuisine française, généreux, simple à préparer et ultra savoureux. Les lentilles vertes mijotent doucement avec des légumes et des aromates, pendant que les saucisses fumées infusent tout leur goût dans la cocotte. C’est le plat doudou par excellence, parfait pour les grandes tablées ou les batch cookings d’hiver !

Author: Neary
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 45 minutes
Servings: 4
Category: Plats mijotés, Cuisine traditionnelle
Cuisine: Française, Rustique

Ingredients

300g de lentilles vertes
4 saucisses fumées (Montbéliard, Morteau ou Toulouse)
2 carottes
1 oignon jaune
2 gousses d’ail
1 cube de bouillon de légumes ou volaille
1 feuille de laurier
1 branche de thym
1 clou de girofle (facultatif)
1 filet d’huile d’olive
Sel & poivre

Directions

1️⃣ Rince les lentillesPasse les lentilles sous l’eau froide dans une passoire. Pas besoin de les faire tremper !
2️⃣ Prépare la base aromatiqueÉpluche les carottes, coupe-les en rondelles. Émince l’oignon et l’ail. Fais revenir le tout à feu moyen dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes.
3️⃣ Ajoute les lentilles et les aromatesVerse les lentilles dans la cocotte, ajoute le laurier, le thym, le clou de girofle et le cube de bouillon. Recouvre avec 1,5 L d’eau froide.
4️⃣ Fais mijoter doucementPorte à ébullition, puis baisse le feu. Laisse cuire à petit frémissement pendant 25 minutes à couvert.
5️⃣ Ajoute les saucissesPlace les saucisses dans la cocotte, entières ou coupées, et poursuis la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires. Remue de temps en temps.
6️⃣ Rectifie l’assaisonnement et sersSale, poivre à ton goût. Sers bien chaud avec un bon pain de campagne et un peu de moutarde si tu veux une touche piquante !

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