La blanquette de veau est un plat traditionnel français qui est savoureux et réconfortant. Cette recette est facile à suivre et vous donnera un plat délicieux qui peut être apprécié par toute la famille. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, vous pouvez préparer cette recette chez vous et épater vos invités.
Banquette de veau maison facile et savoureuse | Cuisine française
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Recette de blanquette de veau maison facile et savoureuse | Cuisine française
Maxime
4-6
20 minutes
1:40 hours
200
France
Cuisine française
La blanquette de veau est un plat à base de viande de veau tendre, mijotée dans une sauce crémeuse à base de bouillon de veau, de crème fraîche et de légumes. Les saveurs douces et subtiles de ce plat en font un choix idéal pour les repas en famille ou les dîners entre amis.
Ingrédients
- 1,2 kg de viande de veau (épaule ou collier)
- 2 carottes
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- 1 cube de bouillon de veau
- 250 ml de crème fraîche
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Etapes
- Coupez la viande de veau en cubes de taille moyenne.
- Épluchez les carottes, les oignons et les gousses d'ail, puis coupez-les en petits dés.
- Dans une grande cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez les légumes coupés en dés.
- Laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés, puis ajoutez la viande de veau.
- Saupoudrez la farine sur la viande et remuez bien pour enrober la viande de farine.
- Ajoutez le bouillon de veau, le thym et le laurier, puis portez le tout à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 1h30, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien et laissez mijoter encore 10 minutes.
- Retirez les feuilles de laurier et la branche de thym, puis salez et poivrez selon votre goût.
- Servez chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre.
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