Risotto printanier aux asperges et petits pois

Name: Risotto printanier aux asperges et petits pois
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italienne
Ingredients: 300g de riz; 1,5 litre de bouillon de légumes chaud; 2 échalotes hachées finement; 2 gousses d'ail hachées finement; 150g d'asperges coupées en tronçons d'environ 2cm; 150g de petits pois frais ou surgelés; 50g de parmesan râpé; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel et poivre noir fraîchement moulu

03/03/2023Maxime0 commentaire

Le risotto est un plat italien traditionnel qui peut être préparé de nombreuses façons. Cette version printanière aux asperges et petits pois est une délicieuse façon de profiter des produits de saison et de leur goût frais et léger. Crémeux et réconfortant, ce plat est parfait pour une soirée en famille ou un dîner entre amis. Suivez ces instructions simples pour préparer un risotto parfaitement cuit et délicieusement savoureux.

Risotto printanier aux asperges et petits pois

Notes 4.0 étoiles par 1 utilisateurs

Catégorie

Printanière

Cuisine

Italienne

Auteur

Maxime

Portions

4

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisine

25 minutes

Célébrez l'arrivée du printemps avec ce délicieux risotto aux asperges et petits pois, crémeux et plein de saveurs fraîches. Parfait pour un dîner en famille ou un déjeuner entre amis, cette recette est facile à suivre et ne nécessite que quelques ingrédients simples.

Cook Mode

Image of Risotto printanier aux asperges et petits pois

Ingrédients

300g de riz
1,5 litre de bouillon de légumes chaud
2 échalotes hachées finement
2 gousses d'ail hachées finement
150g d'asperges coupées en tronçons d'environ 2cm
150g de petits pois frais ou surgelés
50g de parmesan râpé
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre noir fraîchement moulu

Voir mon panier (0) <=

Etapes

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez les échalotes et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 3-4 minutes.
Ajoutez le riz et remuez pour le revêtir d'huile et le faire dorer légèrement, environ 2 minutes.
Ajoutez le vin blanc et remuez jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Ajoutez une louche de bouillon chaud et remuez jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Répétez cette étape en ajoutant une louche de bouillon à la fois jusqu'à ce que le riz soit cuit et crémeux, environ 20-25 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les asperges et les petits pois dans de l'eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants. Égouttez et réservez.
Ajoutez les asperges et les petits pois cuits au risotto et mélangez bien.
Retirez le risotto du feu et ajoutez le parmesan râpé. Remuez pour bien incorporer le fromage.
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, au goût.
Servez immédiatement dans des assiettes chaudes et garnissez de parmesan supplémentaire, si désiré.

Note

Ce risotto printanier aux asperges et petits pois est un plat savoureux et satisfaisant qui met en valeur les ingrédients frais de saison. Le crémeux du risotto et la texture croquante des légumes en font un plat parfait pour une soirée de détente ou un déjeuner en famille. Cette recette est facile à suivre et ne nécessite que quelques ingrédients simples. Essayez-la pour un dîner délicieux et mémorable!

🇫🇷 L'Excellence Française

Magimix Cook Expert : Le Robot d'une Vie

Ne changez plus de robot tous les 3 ans. Choisissez la robustesse du moteur professionnel garanti 30 ans pour réussir toutes vos recettes, de l'entrée au dessert.

🛡️ Moteur Garanti 30 ans

1 199€ 1 300€

✅ Bol Inox 3,5L 📦 Livraison Rapide & Gratuite ⭐ 4.8/5 (Avis Clients)

Voir l'offre sur Amazon ➔

*Meilleur prix constaté sur Amazon