Le Coq au Vin est un plat traditionnel de la cuisine française, il est souvent servi lors de repas de fêtes. Il est cuit lentement dans du vin rouge, des lardons et des champignons, ce qui lui donne un goût délicieux et riche.
Coq au vin rouge
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Coq au vin rouge
Maxime
4
30 minutes
2 minutes
Cuisine française
Recette gourmande
Ce plat est composé de coq cuit dans du vin rouge, de lardons, de champignons et d'oignons.
Ingrédients
1 coq
250g de lardons
1 bouteille de vin rouge
1 oignon
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
250g de champignons
farine
beurre
sel, poivre
Etapes
Dans une grande cocotte ou une marmite, faire fondre du beurre et y faire dorer le coq coupé en morceaux.
Ajouter les lardons, l'oignon haché, l'ail écrasé et le bouquet garni.
Saupoudrer de farine et mélanger.
Ajouter le vin rouge et suffisamment d'eau pour couvrir le coq.
Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 2 heures environ.
Ajouter les champignons coupés en deux et laisser mijoter encore 30 minutes.
Servir chaud accompagné de pommes de terre vapeur ou de riz.
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