Coq au vin rouge

Name: Coq au vin rouge
Prep time: 30 min
Cook time: 2 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine française
Ingredients: 1 coq; 250g de lardons; 1 bouteille de vin rouge; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 bouquet garni; 250g de champignons; farine; beurre; sel, poivre

Feb 09, 2023Maxime Toussaint0 comments

Coq au Vin is a traditional French dish often served at festive occasions. It is slowly cooked in red wine, bacon, and mushrooms, giving it a delicious, rich flavor.

Coq au vin rouge

Notes 4.7 étoiles par 3 utilisateurs

Catégorie

Recette gourmande

Cuisine

Cuisine française

Auteur

Maxime

Portions

4

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisine

2 minutes

Ce plat est composé de coq cuit dans du vin rouge, de lardons, de champignons et d'oignons.

Cook Mode

Ingrédients

1 coq
250g de lardons
1 bouteille de vin rouge
1 oignon
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
250g de champignons
farine
beurre
sel, poivre

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Etapes

Dans une grande cocotte ou une marmite, faire fondre du beurre et y faire dorer le coq coupé en morceaux.
Ajouter les lardons, l'oignon haché, l'ail écrasé et le bouquet garni.
Saupoudrer de farine et mélanger.
Ajouter le vin rouge et suffisamment d'eau pour couvrir le coq.
Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 2 heures environ.
Ajouter les champignons coupés en deux et laisser mijoter encore 30 minutes.
Servir chaud accompagné de pommes de terre vapeur ou de riz.

Note

Le Coq au Vin est un plat délicieux et riche en saveurs, parfait pour les soirées d'hiver ou les repas de fêtes entre amis ou en famille. N'hésitez pas à accompagner ce plat d'un bon vin rouge pour renforcer les arômes.