If you're looking for a delicious and unique way to use up your leeks, then these leek croquettes are for you! They're easy to make and can be served as a side dish or a starter.
Leek croquettes
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Croquettes de poireaux
Maxime
2
20 minutes
15 minutes
Veggie
J'espère que vous apprécierez cette recette simple et savoureuse. N'hésitez pas à me faire savoir si vous avez des questions ou si vous avez des suggestions pour d'autres recettes à base de poireaux.
Ingrédients
1 poireau
1 œuf
50 g de farine
50 g de chapelure
Sel, poivre
Huile d'olive
Etapes
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez et coupez le poireau en fines rondelles. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Écrasez les poireaux à l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur jusqu'à obtenir une purée.
Dans un bol, mélangez la purée de poireaux, l'œuf, la farine et la chapelure. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Formez des croquettes de la taille de votre choix et déposez-les sur une plaque de cuisson huilée.
Enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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