Smoked Salmon Panna Cotta

Name: Panna Cotta au saumon fumé
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 6
Ingredients: 140 g de saumon fumé; 30 cl de crème liquide entière; 2 feuilles de gélatine; Le zeste d’un citron vert (de préférence bio); Aneth; Piment d’Espelette; Sel et poivre; Œufs de saumon

Dec 16, 2022Maxime0 comments

Here's a delicious recipe for chic smoked salmon panda cotta that would be perfect for your New Year's Eve aperitif... very simple to make. After 1 hour in the refrigerator, the texture is somewhere between panna cotta and mousse but is really very pleasant on the palate, light and fragrant.

Panna Cotta au saumon fumé

Notes 5.0 étoiles par 1 utilisateurs

Catégorie

Recette festive

Auteur

Maxime

Portions

6

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisine

2 minutes

Cook Mode

Ingrédients

140 g de saumon fumé
30 cl de crème liquide entière
2 feuilles de gélatine
Le zeste d’un citron vert (de préférence bio)
Aneth
Piment d’Espelette
Sel et poivre
Œufs de saumon

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Etapes

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau fraîche.
Coupez le saumon en petits morceaux en réservant quelques lanières pour la décoration de vos verrines. Récupérez le zeste d’un citron.
Chauffez la crème et ajoutez la gélatine essorée hors du feu. Mélangez pour la dissoudre et ajoutez les morceaux de saumon fumé, un peu de zeste de citron suivant votre goût, salez et poivrez.
Mixez à l’aide d’un mixeur et répartissez la préparation dans les verrines.
Laissez-les refroidir et placer les au réfrigérateur pendant 1 h.
Décorez les verrines avec des lanières de saumon fumé, des petits morceaux de citron, de l’aneth, une pincée de piment d´Espelette
Ajoutez quelques œufs de saumon.