✨ Une recette gourmande et acidulée qui sublime la douceur et le parfum unique du Citron !
🍋 Tarte au Citron, Crème Onctueuse & Pâte Sablée Maison
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🍋 Tarte au Citron de Corse, Crème Onctueuse & Pâte Sablée Maison
🍋 Une tarte au citron pas comme les autres ! Avec son parfum intense et sa douceur légèrement acidulée, le Citron de Corse apporte une touche unique à cette recette. Une pâte sablée croquante, une crème onctueuse et une option meringuée pour les plus gourmands… Voilà le dessert parfait à tester ! 😍
- Author
- Lou
- Prep Time
- 20 minutes
- Cook Time
- 25 minutes
- Servings
- 6
- Category
Dessert, Pâtisserie, Cuisine Française
- Cuisine
Française, Méditerranéenne
Ingredients
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid
- 50 g de sucre glace
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 3 Citrons (jus + zeste)
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre
- 2 blancs d’œufs
- 80 g de sucre
Directions
- Mélangez la farine, le sucre glace et le sel.
- Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et sablez du bout des doigts.
- Incorporez l'œuf battu et formez une boule.
- Laissez reposer 30 min au frais, puis étalez et foncez un moule à tarte.
- Faites cuire à blanc à 180°C pendant 15 min.
- Dans une casserole, mélangez le sucre, les œufs et le jus de citron.
- Faites chauffer à feu doux en fouettant jusqu’à épaississement.
- Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez.
- Versez la crème sur le fond de tarte cuit et laissez refroidir.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Ajoutez progressivement le sucre et fouettez jusqu’à obtenir une meringue ferme.
- Étalez ou pochez sur la tarte et passez sous le grill du four ou au chalumeau pour dorer.
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