Etapes

1. 1️⃣ Fais bouillir l’eau salée pour les pâtes. Plonge-les quand l’eau bout et fais-les cuire al dente selon les instructions du paquet.

2. 2️⃣ Prépare les asperges : rince-les et coupe les extrémités dures. Coupe-les en tronçons de 4-5 cm.

   

3. 3️⃣ Dans une poêle, fais revenir l’échalote émincée et l’ail haché dans l’huile d’olive pendant 2 minutes.

4. 4️⃣ Ajoute les asperges sauvages, et fais-les sauter pendant 6-7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes.

5. 5️⃣ Verse la crème, ajoute le parmesan, du sel et du poivre. Mélange pour obtenir une sauce onctueuse.

6. 6️⃣ Égoutte les pâtes, puis verse-les directement dans la poêle. Mélange bien le tout à feu doux pendant 1 à 2 minutes.

7. 7️⃣ Sers bien chaud, avec des copeaux de parmesan, un filet d’huile d’olive, et si tu veux : un peu de zeste de citron ou des pignons grillés ✨