La crème brulée

Name: Crème brulée
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: cuisine française
Ingredients: 4 jaunes d'oeufs; 150ml de crème liquide; 150ml de lait; 100g de sucre; 1 cuillère à soupe de vanille; sucre en poudre pour le caramel

09/02/2023Maxime 0 commentaires

La crème brûlée est un dessert français incontournable, avec sa texture crémeuse et son croustillant de caramel, il plaira à coup sûr à tous les amateurs de desserts sucrés.

Crème brulée

Notes 2.7 étoiles par 3 utilisateurs

Catégorie

dessert

Cuisine

cuisine française

Auteur

Maxime

Portions

4

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisine

45 minutes

C'est un dessert français classique qui se compose d'une base de crème custard recouverte d'un caramel brûlé.

Cook Mode

Ingrédients

4 jaunes d'oeufs
150ml de crème liquide
150ml de lait
100g de sucre
1 cuillère à soupe de vanille
sucre en poudre pour le caramel

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Etapes

Préchauffer le four à 150°C (th.5).
Dans un bol, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et la vanille.
Dans une casserole, faire chauffer la crème et le lait jusqu'à ébullition.
Ajouter le mélange oeufs/sucre/vanille dans la casserole et mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Verser la préparation dans des ramequins individuels.
Placer les ramequins dans un bain-marie et enfourner pendant 45 minutes.
Laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre en poudre et de passer sous le grill pour faire le caramel.

Note

La crème brûlée est un dessert classique mais toujours aussi délicieux, il est parfait pour une soirée romantique ou pour clôturer un repas en beauté. N'hésitez pas à varier les parfums en remplaçant la vanille par de la lavande, du café, de la noix de coco, etc.