Recette du vin chaud

12/12/2023Mégane 0 commentaire

Recette du vin chaud

Notes 3.9 étoiles par 110 utilisateurs

Catégorie

Boisson chaude

Auteur

Mégane

Portions

4-6

Temps de préparation

10-15 minutes

Temps de cuisine

25-35 minutes

Découvrez la recette traditionnelle du vin chaud de Noël 🍷, prête en 15 minutes. Un mélange réconfortant de vin rouge fruité, d'agrumes frais et d'épices (cannelle, badiane, girofle) pour réchauffer vos soirées d'hiver. Le secret d'une réussite parfaite ? Une cuisson douce sans jamais porter à ébullition.

L'Histoire d'une Tradition Hivernale

Le vin chaud, parfum enivrant de Noël, trouve ses origines dans les traditions hivernales anciennes, évoquant des festivités remontant à des siècles. Cette recette, fusion de convivialité et de saveurs réconfortantes, incarne l'esprit chaleureux des célébrations de fin d'année.

À l'origine, le vin chaud était une potion médiévale (l'hypocras) concoctée avec des épices pour chasser le froid mordant des mois d'hiver. Au fil du temps, cette boisson a évolué pour devenir un incontournable des Marchés de Noël à travers le monde, de Strasbourg à Vienne.

Choisir le vin rouge comme toile de fond de cette concoction est un hommage aux vignobles enneigés et aux vendanges conclues, scellant ainsi le cycle de l'année. Les agrumes (oranges, citrons), tels des cadeaux de la nature, ajoutent une touche de fraîcheur aux arômes riches du vin chauffé.

Les épices, une collection d'ingrédients exotiques, transportent les papilles dans un voyage sensoriel. La cannelle, les clous de girofle et l'étoile de badiane, comme des symboles d'une époque révolue, créent une symphonie aromatique qui embaume l'air.

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Ingrédients

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Etapes

Dans une casserole, versez le vin rouge.
Ajoutez le sucre et remuez pour le faire fondre à feu doux.
Ajoutez les rondelles d'orange et de citron.
Insérez le bâton de cannelle, les clous de girofle et l'étoile de badiane.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15-20 minutes sans faire bouillir.
Retirez du feu et filtrez le vin chaud pour enlever les épices et les agrumes.
Servez chaud dans des tasses.
Profitez de votre vin chaud !

Note

💡 Les Secrets d'un Vin Chaud Réussi

🍇 Quel vin choisir ? Ne prenez pas une piquette, mais pas un grand cru non plus. Optez pour un vin rouge jeune, fruité et peu tannique (Merlot, Gamay ou Syrah).
🚫 Règle d'or : Ne faites jamais bouillir le vin ! Au-delà de 80°C, l'alcool s'évapore et l'amertume des épices prend le dessus.
🍊 L'astuce zeste : Utilisez des agrumes Bio (non traités) car la peau infuse directement dans le liquide.

❓ FAQ – Tout savoir sur le Vin Chaud

Combien de temps se conserve le vin chaud ?

Il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez-le doucement à la casserole avant de servir.

Par quoi remplacer le vin rouge ? (Version sans alcool)

Utilisez du jus de raisin ou du jus de pomme ! Les épices restent les mêmes, c'est délicieux pour les enfants.

Avec quoi accompagner le vin chaud ?

Il se marie parfaitement avec du pain d'épices, des bredele alsaciens ou des sablés salés pour l'apéro.

🍟 L'accompagnement parfait ?

Pendant que le vin infuse, préparez des feuilletés apéritifs express !

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