🥕 Soupe carottes & gingembre (facile, 20 min) : réconfort hiver – Neary
Réponse rapide : Pour une soupe de carottes et gingembre douce et pleine d’énergie en hiver, il te suffit de faire revenir des carottes et un peu de gingembre frais, mouiller avec de l’eau ou un bouillon, cuire à feu doux puis mixer. En moins de 20 minutes, tu obtiens une soupe veloutée, réconfortante et naturellement vitaminée, parfaite pour affronter les journées froides et booster ton immunité ! 🥕✨
Quels sont les ingrédients pour une soupe carottes et gingembre pleine d’énergie ? 🥕🧑🍳
- Carottes fraîches (bio/locales si possible) : la base sucrée et colorée
- Gingembre frais : pour la touche tonique et légèrement piquante
- Oignon jaune ou échalote : douceur et profondeur du goût
- Huile d’olive ou un filet de beurre : pour faire revenir
- Bouillon de légumes ou eau filtrée
- Sel, poivre et pourquoi pas une pincée de curcuma ou coriandre ?
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Comment préparer la soupe carottes et gingembre en moins de 20 minutes ? ⏱️🍲
- Lave, pèle et coupe les carottes en rondelles. Émince l’oignon, râpe un morceau de gingembre (selon tes goûts).
- Dans une grande casserole, fais revenir l’oignon dans l’huile d’olive (ou beurre) à feu doux, ajoute le gingembre râpé puis les carottes. Fais suer quelques minutes.
- Couvre d’eau ou de bouillon (juste à hauteur), sale et poivre.
- Laisse cuire à petits frémissements jusqu’à ce que les carottes soient tendres (environ 12 à 15 minutes).
- Mixe finement pour obtenir une soupe veloutée et ajoute une touche d’eau si tu la veux plus fluide.
Serre chaud, avec une pincée de coriandre fraîche ou de graines de courge pour le croquant ! 🥣🌱
Comment booster la saveur et l’énergie de ta soupe en hiver ? 🔥💪
- Ajoute un peu de jus d’orange frais en fin de cuisson pour une touche acidulée et encore plus de vitamine C 🍊
- Un nuage de lait de coco ou de crème végétale apporte de l’onctuosité et adoucit le gingembre
- Quelques zestes de citron ou d’orange en topping stimulent les papilles
- Marque la différence : un soupçon de piment doux ou une pincée de cumin pour personnaliser ta soupe
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Quelles variantes pour une soupe carottes gingembre qui change ? 🌈🍵
- Ajoute une patate douce pour une texture encore plus veloutée et un goût légèrement sucré
- Incorpore quelques lentilles corail pour un apport en protéines et une soupe qui cale longtemps
- Remplace l’oignon par du poireau ou une échalote pour varier les plaisirs
- Parfume avec du curry doux ou du curcuma pour un effet anti-inflammatoire
Tu te demandes comment doser l’eau ou le bouillon ? Utilise le convertisseur cl/ml pratique de Neary !
Quels sont les bienfaits de la soupe carottes & gingembre en hiver ? 🍃🥗
- Riche en vitamines A et C : booste ta vue, la peau et l’immunité
- Le gingembre stimule la digestion, réchauffe le corps et t’aide à combattre les coups de froid
- Peu calorique mais très rassasiante : idéale pour les soirs d’hiver
- Effet bonne humeur garanti grâce à sa couleur lumineuse et ses arômes réconfortants !
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FAQ express sur la soupe carottes et gingembre ❓🥕
- Peut-on préparer la soupe à l’avance ? Oui, conserve-la au frais dans un bocal hermétique, elle se garde facilement 3 jours. Tu peux aussi la congeler sans souci !
- Comment adoucir si la soupe est trop piquante ? Ajoute un peu de crème ou de lait de coco, cela équilibre le gingembre.
- Avec quoi servir cette soupe ? Accompagne de pain grillé, de graines ou de croûtons maison pour un repas complet 🥖.
- Des idées anti-gaspi ? Utilise les fanes de carottes pour un pesto, et recycle les épluchures en bouillon !
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