🍗 Cuisses de poulet au Air Fryer

27/08/2025Lou0 commentaires

La cuisson parfaite pour une peau ultra croustillante et une chair fondante !

🍗 Cuisses de poulet au Air Fryer

Notes 5.0 étoiles par 1 utilisateurs

Catégorie

Viandes, Air Fryer, Plat principal

Cuisine

Maison, rapide, croustillante

Auteur

Lou

Portions

3

Temps de préparation

5 minutes

Temps de cuisine

30 minutes

Calories

280

✅ Cuisson des cuisses de poulet au Air Fryer — méthode express

Assaisonne les cuisses, dépose-les dans le panier préchauffé à 180 °C, et cuis-les 25 à 30 min selon taille. Retourne à mi-cuisson pour une peau dorée et croustillante.

Poids total	Temps	Température	Astuce
400–500 g	22–25 min	180 °C	Badigeonne légèrement d’huile pour plus de croustillant.
600–800 g	25–28 min	180 °C	Retourne à mi-cuisson et surveille la coloration.
+ 900 g	28–32 min	180 °C	Vérifie que le jus qui s’écoule est bien clair.

Astuce : pour une cuisson homogène, sors les cuisses 15 min avant cuisson pour les tempérer.

Cook Mode

Ingrédients

2 cuisses de poulet ou 4 hauts de cuisse (avec peau)
1 c. à soupe d’huile d’olive ou tournesol
1/2 c. à café de paprika fumé
1/2 c. à café d’herbes de Provence
1 pincée d’ail en poudre (optionnel)
Sel, poivre

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Etapes

1️⃣ Prépare le poulet
Sors les cuisses du frigo 15 min avant pour les tempérer. Sèche-les bien avec un papier absorbant.
2️⃣ Assaisonne généreusement
Dans un bol, mélange les épices, l’huile, le sel et le poivre. Enduis bien les cuisses ou hauts de cuisse de ce mélange, sur toutes les faces.
3️⃣ Préchauffe le Air Fryer
3 minutes à 180 °C suffisent. Pendant ce temps, laisse mariner légèrement.
4️⃣ Fais cuire
Dépose les morceaux côté peau vers le bas. Cuis-les 25 à 30 minutes à 180 °C, en retournant à mi-cuisson. La peau doit être dorée, la chair bien cuite à cœur (75 °C à cœur si tu as un thermomètre).
5️⃣ Laisse reposer 2 min
Couvre de papier alu avant de servir pour des sucs bien répartis. Sers avec une salade croquante, des pommes de terre ou du riz !

Note

💡 Astuces & variantes

🍋 Ajoute un filet de citron en fin de cuisson pour plus de fraîcheur.

🌶️ Tu veux une version épicée ? Ajoute du piment d’Espelette ou de la harissa.

🧄 Pour une marinade express : yaourt + citron + épices, laisse 30 min avant cuisson.

🔄 Cette recette fonctionne aussi avec des pilons ou des ailes (ajuste juste le temps).

❓ FAQ

Dois-je retirer la peau ?
Non ! La peau protège la viande pendant la cuisson et devient ultra croustillante au Air Fryer.

Puis-je les cuire congelées ?
Mieux vaut les décongeler avant. Sinon, prolonge la cuisson de 10 à 12 min et vérifie la cuisson à cœur.

Comment savoir si c’est bien cuit ?
La chair ne doit plus être rose et le jus qui s’écoule doit être clair. Tu peux aussi vérifier avec un thermomètre : 75 °C à cœur minimum.