Tarte Tatin with Roscoff AOP Onions & Honey 🧅🍯

Name: Tarte Tatin aux Oignons de Roscoff AOP & Miel 🧅🍯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg d'Oignons de Roscoff AOP; 1 pâte feuilletée; 2 c. à soupe de miel; 2 c. à soupe de vinaigre balsamique; 30 g de beurre; 1 c. à soupe d’huile d’olive; Sel &amp; poivre; Thym frais (optionnel)

Feb 04, 2025Lou0 comments

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Tarte Tatin aux Oignons de Roscoff AOP & Miel 🧅🍯

Notes 3.4 étoiles par 5 utilisateurs

Catégorie

Entrée, Plat, Tarte Salée, Cuisine Française

Cuisine

Française

Portions

4

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisine

45 minutes

✨ Découvrez la Tarte Tatin aux Oignons de Roscoff AOP & Miel, une recette gourmande et raffinée qui sublime la douceur légèrement sucrée de cet oignon d’exception. Caramélisés au miel et au vinaigre balsamique, les Oignons de Roscoff révèlent une saveur fondante et délicatement parfumée. Une tarte renversée qui mêle équilibre et gourmandise, idéale en entrée ou en plat accompagné d’une salade verte. 😋🥧

Cook Mode

Délicieuse tarte tatin aux Oignons de Roscoff AOP, caramélisés au miel

Ingrédients

1 kg d'Oignons de Roscoff AOP
1 pâte feuilletée
2 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
30 g de beurre
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel & poivre
Thym frais (optionnel)

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Etapes

1️⃣ Préparer les oignons
Épluchez les oignons de Roscoff AOP et coupez-les en deux.Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.Ajoutez les oignons et faites-les dorer pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
2️⃣ Caraméliser les oignons
Ajoutez le miel et laissez légèrement caraméliser 2 minutes.Versez le vinaigre balsamique, mélangez et laissez cuire à feu doux encore 5 minutes.Salez, poivrez et ajoutez un peu de thym frais si désiré.
3️⃣ Monter la tarte
Préchauffez votre four à 180°C.Disposez les oignons caramélisés au fond d’un moule à tarte en les serrant bien.Déposez la pâte feuilletée par-dessus et rentrez les bords à l’intérieur du moule.Piquez légèrement la pâte avec une fourchette.
4️⃣ Cuisson & dressage
Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.À la sortie du four, laissez reposer 5 minutes, puis démoulez en retournant la tarte sur une assiette.Servez chaud avec une salade verte.

Note

💡 Astuces & accompagnements

🔥 Variante : Ajoutez du fromage de chèvre ou de la feta pour une touche encore plus gourmande.
🍷 Accord vin : Parfait avec un vin blanc sec comme un Muscadet ou un Sancerre.

😍 Une recette idéale pour sublimer l’Oignon de Roscoff AOP et surprendre vos convives !