Potato, parsnip and bacon gratin

Feb 24, 2022Mégane Moutier0 comments

Gratin de pomme de terre, panais et lardons

Découvrez cette recette de gratin de pommes de terre, aux panais et lardons.

Nous avons tous déjà mangé un gratin de pomme de terre aux lardons, nous vous proposons dans cette recette de les associer au panais. Ce légume ancien retrouve sa place dans nos assiettes. Il présente de nombreux bienfaits, il est riche en fibres, source d'antioxydants, de vitamines B, de potassium et de magnésium. Le panais apportera un goût sucré à votre gratin ce qui ravira les papilles des petits comme des grands.

Pour les végétariens, il est possible de faire cette recette sans lardons, vous obtiendrez un gratin de pommes de terre et panais, tout aussi savoureux!

Author: Mégane
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 45 minutes
Servings: 4
Category: Gratin
Cuisine: Cuisine française

Ingredients

3 panais
3 pommes de terre
1 oignon
1 cube de bouillon de légumes
300g de lardons
25 cl de crème fraiche épaisse
1 gousse d'ail
60g de chapelure
Comté râpé ou emmental râpé
sel, poivre

Directions

Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6)
Epluchez les panais et les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Plongez-les ensuite dans une casserole d'eau bouillante avec le cube de légumes pendant environ 20 min (vous pouvez vérifier la cuisson en piquant les légumes avec la pointe d'un couteau).
Emincez l'oignon et ciselez l'ail.
Dans le fond d'un plat à gratin, déposez les lardons, l'oignon, l'ail, un peu de crème fraiche et faire une couche homogène.
Ajoutez par dessus les légumes, salez et poivrez.
Etalez le reste de crème sur la préparation puis versez le comté ou l'emmental râpé (à votre convenance) et terminer par la chapelure.
Enfournez pendant 25 min. Bon appétit!

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