Salade de pommes de terre, œufs et radis

Salade de pommes de terre, œufs et radis

Nous vous proposons une recette de salade de pomme de terre, œufs et radis.

Le premier ingrédient de notre recette est la pomme de terre qui est très consommée en France et peut être cuisinée de différentes façons. Dans cette recette, la pomme de terre va être cuisinée cuite et froide. Pour cette salade, nous vous conseillons de choisir une variété de pomme de terre à chaire ferme comme par exemple la Charlotte. Pour tout savoir sur la pomme de terre, n'hésitez pas à lire l'article: La pomme de terre dans tous ses états !

Le deuxième ingrédient est le radis rose, ce légume croquant et légèrement piquant. Il est le plus souvent mangé cru. Il est très simple à préparer, il suffit de couper les tiges et les feuilles (les fanes), de les rincer et de retirer les radicelles (petites racines restantes). Afin d'éviter le gaspillage, vous pouvez utiliser les fanes des radis pour une soupe, un pesto, un velouté, une quiche...

Les derniers ingrédient sont les œufs. Ils peuvent également être consommés de multiples façons : à la coque, durs, mollets, pochés, en omelette, brouillés. Dans cette recette, nous utiliserons des œufs durs. 

C'est parti, découvrez la recette :) ! 

Author

Mégane

Prep Time

10 minutes

Cook Time

24 minutes

Servings

4

Category

Salade composée

Ingredients

• 600g de pommes de terre
• 1 botte de radis
• 4 œufs
• 100 g de fromage blanc
• 1 c.à café de moutarde
• sel, poivre
• ciboulette

Directions

1. Epluchez et coupez en gros cubes les pommes de terre.
2. Portez à ébullition une casserole d'eau et y faire cuire 15 min les pommes de terre ( vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau, prolongez la cuisson si nécessaire).
3. Portez à ébullition une autre casserole d'eau et y déposer les œufs en les immergeant complètement pendant 9 minutes.
4. Une fois cuits, écaillez les œufs (s'ils sont trop chauds, vous pouvez les passer sous l'eau froide pour ne pas vous bruler ;) ). Puis coupez les en cubes.
5. Equeutez et lavez les radis. Puis taillez les en rondelles.
6. Lavez et ciselez la ciboulette
7. Mélangez dans un bol le fromage blanc, le sel et le poivre.
8. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les œufs et les radis, la ciboulette et la sauce.Votre salade est prête, il ne vous reste plus qu'à la déguster. Bon appétit :)