Nous vous proposons une recette de salade de pomme de terre, œufs et radis.

Le premier ingrédient de notre recette est la pomme de terre qui est très consommée en France et peut être cuisinée de différentes façons. Dans cette recette, la pomme de terre va être cuisinée cuite et froide. Pour cette salade, nous vous conseillons de choisir une variété de pomme de terre à chaire ferme comme par exemple la Charlotte. Pour tout savoir sur la pomme de terre, n'hésitez pas à lire l'article: La pomme de terre dans tous ses états !

Le deuxième ingrédient est le radis rose, ce légume croquant et légèrement piquant. Il est le plus souvent mangé cru. Il est très simple à préparer, il suffit de couper les tiges et les feuilles (les fanes), de les rincer et de retirer les radicelles (petites racines restantes). Afin d'éviter le gaspillage, vous pouvez utiliser les fanes des radis pour une soupe, un pesto, un velouté, une quiche...

Les derniers ingrédient sont les œufs. Ils peuvent également être consommés de multiples façons : à la coque, durs, mollets, pochés, en omelette, brouillés. Dans cette recette, nous utiliserons des œufs durs. 

Réalisez cette salade avec des œufs de Lorraine, provenant de différents producteurs: Picorette et compagnie, Les poulets du jard et Eleveur boucher du Vermois. 

C'est parti, découvrez la recette :) !