Recettes par région (France)
Grand ragoût corsé & parfumé : sanglier mariné au vin rouge insulaire (Niellucciu/Patrimonio), mijoté tout...
Chou fermenté fondant, parfum de Riesling, genièvre & carvi, belles pièces de charcuterie fumée, pommes...
Grand plat paysan confort : haricots blancs fondants, confit de canard, porc, saucisse de Toulouse,...
La star des winstubs du Sundgau : carpe croustillante dehors, moelleuse dedans, servie avec frites...
Ragoût fondant de bœuf mijoté à la bière brune, oignons caramélisés, vergeoise et pain d’épices...
Coque caramélisée & croustillante, cœur moelleux custard, vanille et rhum… Le petit bijou bordelais qui...