Salade d'endives, pommes et noix
Publicité
Salade d'endives, pommes et noix
Mégane
4
15 minutes
200
Salade
Salade
L'endive aussi appelée "Chicon" dans le Nord de la France, en Belgique et au Luxembourg est un légume très peu calorique (constitué à 95% d'eau) qui est une variété de chicorée amère.
L'endive est riche en fibres ce qui lui donne cette texture ferme et croquante et contribue à la satiété. Malgré tous ses bénéfices pour la santé l'endive est loin de faire l'unanimité avec son goût amer. Si vous souhaitez enlever l'amertume de l'endive, vous pouvez retirer le cône qui est au centre.
Vous pouvez également associer l'endive à d'autres aliments qui vont permettre d'équilibrer l'amertume de ce légume. L'endive se marie parfaitement bien avec la pomme, c'est pourquoi nous vous proposons une recette de salade d'endives aux pommes et aux noix. Dans cette recette les endives et les pommes sont associées aux noix pour le côté croquant mais aussi au fromage qui va apporter de la douceur et de l'onctuosité.
A travers cette recette nous vous proposons de déguster l'endive crue mais si vous préférez la manger cuite nous vous suggérons de découvrir cette délicieuse recette d'endives au jambon de Lorraine.
Ingrédients
blank
6 endives
3 pommes Granny
1 citron
100 g de cerneaux de noix
100 g de comté ou d'emmental en cubes
blank
6 c.à.s d'huile de noix
2 c.à.s de vinaigre de cidre
1 c.à.c de miel
1 c.à.s de moutarde
sel, poivre
Etapes
blank
Lavez les endives et séchez-les. Puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur et ôtez le cône amer à la base du légume.
Emincez les endives et déposez-les dans un saladier.
Pelez et épépinez les pommes et découpez-les en petits cubes puis ajoutez-les aux endives.
Pressez le jus du citron sur les endives et les pommes.
Ajoutez les cerneaux de noix et les cubes d'emmental ou de comté et mélangez.
blank
Dans un bol, versez l'huile, le vinaigre, la moutarde, le miel, le sel et le poivre et mélangez.
Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir et mélangez.
Votre salade est prête il ne vous reste plus qu'à la déguster :) .
⭐ Top des ventes
Voir l'offre sur Amazon ➔
Moulinex Easy Fry Mega (7.5 L)
Régalez toute la famille avec cet air fryer compact doté d'un tiroir XXL de 7.5 L (jusqu'à 8 personnes). Cuisinez sainement et sans effort grâce à ses 8 programmes automatiques.
N°1 des ventes sur Amazon
59,99€
✅ Tiroir XXL 7.5L (8 pers.)
⚡ 8 Programmes Auto
🍟 Cuisson saine sans huile
*Meilleur prix constaté sur Amazon
📺 La recette en vidéo ?
C’est par ici !
Pas le temps de lire ? Découvre nos pas-à-pas, astuces express et tests produits en vidéo.
Nouveaux épisodes chaque semaine.
🍟 L’Air Fryer idéal
pour des fritures sans huile ?
Découvre notre comparatif 2025 : capacités, programmes, consommation
et résultats de cuisson testés à la maison.
Commentaires (0)
Il n'y a pas de commentaires pour cet article. Soyez le premier à laisser un message !