🥧 Tarte aux figues maison

Name: 🥧 Tarte aux figues maison
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Française, familiale, pâtisserie maison
Ingredients: 1 pâte brisée ou sablée (maison ou du commerce); 10 à 12 figues fraîches bien mûres; 2 c. à soupe de poudre d’amande; 2 c. à soupe de sucre roux; 1 c. à soupe de miel (ou sirop d’érable); 1 noix de beurre (facultatif); Quelques feuilles de thym ou de romarin (optionnel)

25/08/2025Lou0 commentaires

Un dessert de saison fondant, parfumé et ultra simple à préparer !

🥧 Tarte aux figues maison

Notes 5.0 étoiles par 1 utilisateurs

Catégorie

Tartes sucrées, Desserts de saison

Cuisine

Française, familiale, pâtisserie maison

Auteur

Lou

Portions

6

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisine

30 minutes

Calories

250

La tarte aux figues, c’est le dessert qui sent la fin d’été et les soirées douces. Facile à préparer, ultra gourmande et visuellement sublime, elle met à l’honneur ce fruit si délicat qu’est la figue. En version rustique, à la crème d’amande, au miel ou simplement sur une pâte feuilletée bien croustillante : tout fonctionne. On t’explique ici comment réussir une tarte aux figues maison, moelleuse et caramélisée, avec des options pour tous les goûts.

Cook Mode

Ingrédients

1 pâte brisée ou sablée (maison ou du commerce)
10 à 12 figues fraîches bien mûres
2 c. à soupe de poudre d’amande
2 c. à soupe de sucre roux
1 c. à soupe de miel (ou sirop d’érable)
1 noix de beurre (facultatif)
Quelques feuilles de thym ou de romarin (optionnel)

Voir mon panier (0) <=

Etapes

1️⃣ Prépare la pâte
Préchauffe le four à 180°C (th.6). Déroule ta pâte dans un moule à tarte. Pique le fond avec une fourchette, puis saupoudre de poudre d’amande (elle absorbera le jus des figues).
2️⃣ Prépare les figues
Lave délicatement les figues. Coupe-les en 4 ou en 6 selon leur taille. Tu peux aussi les trancher en rondelles fines pour un effet « rosace ».
3️⃣ Dispose les figues
Dispose les figues harmonieusement sur la pâte. Saupoudre de sucre roux, arrose d’un filet de miel, ajoute éventuellement quelques copeaux de beurre et un brin de thym.
4️⃣ Fais cuire
Enfourne pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les figues confites.
5️⃣ Sers tiède ou froid
Laisse tiédir 10 minutes. Sers tel quel ou accompagné d’une boule de glace vanille, d’une cuillère de crème fraîche épaisse ou de yaourt grec 🍨

Note

💡 Astuces & variantes

🥜 Ajoute une crème d’amande (œuf + sucre + poudre d’amande) pour une tarte plus riche.

🍯 Remplace le miel par du sirop de datte ou du sucre de coco pour une version IG bas.

🍋 Tu peux ajouter un zeste de citron ou d’orange pour relever les figues.

🍷 En version chic : déglace les figues avec un peu de porto ou de vin rouge doux avant de les poser sur la pâte.

❓ FAQ

Puis-je utiliser des figues surgelées ?
Oui, mais fais-les décongeler et égoutter soigneusement pour éviter qu’elles ne détrempent la pâte.

Quelle pâte choisir ?
La pâte sablée apporte un côté gourmand et friable, la brisée une version plus rustique. Tu peux aussi faire une pâte sans gluten maison.

Comment conserver cette tarte ?
Elle se conserve 2 jours au frais, bien emballée. Tu peux la réchauffer légèrement au four pour lui redonner du croustillant.

👉 Découvre nos paniers locaux
Figues AOP de Solliès, miel de Lorraine, pâte bio, herbes fraîches… Tout ce qu’il te faut pour ta tarte maison, livré chez toi avec neary.fr 🍯🧺